为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的(de)消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月(yuè)25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何(rènhé)仪式(yíshì)，遗体已火化。”

这种体面而不喧哗(xuānhuá)的离场方式，也正像蔡澜(càilán)的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博(xuéshíyuānbó)、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生(xiānshēng)，终于归去。

留给大家的，是(shì)他的金句和对待人生的态度。

“要走的(de)人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅(rúyǎ)，而蔡澜，则(zé)独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻(diāokè)握把的拐杖，一件(yījiàn)中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要(yào)穿得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于(shēngyú)新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港。

他曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与(yǔ)餐饮(cānyǐn)品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术(yìshù)、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个(sāngè)字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却极为低调(dīdiào)，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡也直言：“这是(zhèshì)少有背后没人(méirén)说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士(fùshì)电视台关系(guānxì)好，又能讲(jiǎng)日语，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是(shì)大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联(wǎnlián)致敬，还特意写信给倪匡之妹、作家亦舒(shū)：“我把这几天的事(shì)写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人(rén)，来自哪个星球？像是从魏晋开始活(huó)到现在。”2022年倪匡辞世(císhì)后，蔡澜在日记中只写下(xiěxià)一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在世(zàishì)时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却句句(jùjù)深情。

后来有人(yǒurén)问他(tā)如何看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头(jìngtóu)最后呈现在成龙的《重案组》里(lǐ)。

蔡澜后来形容：“没有后期(hòuqī)，没有特效，而且也不能再来一次，这(zhè)很像人生。”

蔡澜的人生也正是如此，不(bù)妥协，不重来。

他写美食几十年(jǐshínián)，却从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更(gèng)像是一种哲学、一种生活方式。

他(tā)曾说，最不认同的(de)健康建议就是“不吃(bùchī)猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不(cóngbù)犹豫，答案永远是——好吃。

“健康的人(rén)也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要(yào)么喜欢、要么厌恶，没有中间(zhōngjiān)态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香，人类(rénlèi)早驯养了。”

他(tā)甚至不认可“吃货(chīhuò)”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门高雅的学问。”

网红美食(shí)在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的(de)模样。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化(wénhuà)视角。

“我一生追求的(de)，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有(méiyǒu)‘但是’”

78岁时(shí)接受微信采访，记者建议他用语音回复(huífù)，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样(zhèyàng)辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他惜字如金，却语出惊人，被网友奉为(wèi)“金句王”。

接受杨澜采访时(shí)被问到是否后悔不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己(zìjǐ)都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰(biépèng)。”

他的微博评论区每年只(zhǐ)开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往(wǎngwǎng)令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友(nánpéngyǒu)？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有(yōngyǒu)喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办？”——“吃糖(chītáng)。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的(de)答案成为他此后(cǐhòu)的人生信条。

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’。”

“今天要活(yàohuó)得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家(wánjiā)”，他热衷于旅行(lǚxíng)、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜(càilán)一直(yìzhí)关注年轻人的状态，他(tā)认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于(duìyú)当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大(jùdà)。两人虽无(wú)子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住尖沙咀(jiānshājǔ)顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和(hé)一枚倪匡初识(chūshí)时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖(jiānghú)老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博(wēibó)上报(shàngbào)平安：“未至于病危，请不必(bùbì)担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达。

他总结人生(rénshēng)的态度是：“就是要每天活得快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之(zǒngzhī)要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜(càilán)夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓(xià)得面如土色，死死抓住座椅，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻(qīngqīng)放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能如同他一样，这(zhè)一生吃得够(chīdégòu)、爱得够、笑得够。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）