浙江遂昌长粽何以“出圈”？“七十二变”中探新路

中新网丽水6月2日电(周健 赵乾谷 廖浩平)端午假期，粽子凭借深厚的文化(huà)底蕴和传统消费习惯，在消费市场(xiāofèishìchǎng)中占据重要地位。在浙江丽水遂昌，独特的遂昌长粽远近闻名，而随着消费升级(shēngjí)和年轻群体对传统美食的创新需求，遂昌长粽也正突破节令限制(xiànzhì)，向多元化(duōyuánhuà)、内涵化、场景化方向发展。 每年，各大粽子品牌都会(huì)尝试创新口味，为消费者(xiāofèizhě)带来新奇的味觉盛宴。在遂昌一食品公司里，包粽工两人或三人一排，铺叶、抓料、包裹、抽绳到捆扎(kǔnzhā)等工序一气呵成，包出一根(yīgēn)根口味“新奇”的遂昌长粽。 “这是我们公司新研发的(de)‘茶香豆沙粽(zòng)’，配料很简单，糯米、饮用水、白砂糖几种常规材料加上茶粉，具体配比才是关键。”包粽工苏阿姨边忙活边介绍，他们所有人都尝试过“茶香豆沙粽”，都觉得茶的清香能很好地中(zhōng)和平衡甜味，形成(xíngchéng)和谐搭配。 2025年，浙江(zhèjiāng)遂昌，粽子生产车间一景。遂昌县委宣传部供图 “做食品行业，最(zuì)重要的无非是质量、口味，用硬实力打动消费者。”上述公司(gōngsī)负责人方巧娟表示，遂昌(suìchāng)长粽扬名在外，再加上近年来遂昌电商的蓬勃发展，公司业务也逐渐向全国铺开，销量更以40%左右增速连年递增。今年5月以来(yǐlái)，公司最多一天销售了(le)5万根遂昌长粽。 在遂昌，还有食品公司打造(dǎzào)了多款遂昌汤显祖文化粽子产品，将食品包装设计成为“可触摸的历史”，让粽子多几分味觉仪式感，而这一理念也很快(hěnkuài)被消费者(xiāofèizhě)接受。 “除了‘生意人’，我还是(háishì)狂热(kuángrè)的汤显祖(tāngxiǎnzǔ)文化爱好者。”上述公司郑富明说，十多年来，他陆续收集了5000多件和汤显祖文化相关的收藏品，2016年创办公司时，就打算将长粽和汤显祖两大标签结合，做食品中的艺术品(yìshùpǐn)。譬如，“青春版牡丹亭(mǔdāntíng)”遂昌(suìchāng)长粽卖点在于分盒包装，分别对应《惊梦》《言怀》《道觋》《离魂》《冥判》《回生》6个段落。 2025年，浙江遂昌，《牡丹亭》版粽子(zòngzi)礼盒。遂昌县委宣传部(xuānchuánbù)供图 众所周知，粽子带有(dàiyǒu)节日性、季节性的(de)消费特点，如何将粽子从单一的节日食品拓展为(wèi)四季皆宜的美味佳肴并创造消费新场景，成为遂昌一直以来思考的问题。 “针对客群差异和购买偏好，我们首先想到的是利用粽(zòng)子‘可分享’这一特点，赋予(fùyǔ)产品更多寓意。”遂昌龙洋乡九龙(jiǔlóng)口村长粽共富工坊早就进行了实践探索，负责人陈卫英介绍道，2024年下半年(xiàbànnián)，工坊推出的“喜(xǐ)粽”就成为婚礼、庆典的热门选择。当年年底，他们又通过组合食材(shícái)，搭配出包含岁(suì)岁平安、年年有余、金玉满堂等6种寓意的“团圆粽”。未来，“状元粽”“情侣粽”等创意也将成为现实。(完) 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本(běn)文章(wénzhāng)版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。